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Toutes les recettes d’entrées :
– Tartelette fine de tomates confites
– Salade de haricots Coco, petits pois et tomates confites
– Terrine de Faux-gras et gelée de vin rouge de Cahors, Toasts aux chutney d’oignons rouge et réduction de balsamique
– Salade d’artichauts et fenouil, asperges sauvages, purée de fenouil et crème de citrons confits
– Carpaccio de courgettes au pesto de basilic et pistaches, ratatouille fraîche, lentilles du Puy et jeunes pousses
– Velouté de choux Romanesco, huile d’herbes et pistaches
– Avocat à la menthe, crudités et huile d’olive vierge au citron
– Gaspacho de tomates, variétés anciennes justes assaisonnées et balsamique
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