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Toutes les recettes de plats principal :
– Asperges poêlées, écrasée de pommes de terre aux noisettes
– Raviole de cèpes et consommé de légumes d’hivers
– Bourguignon de Seitan, pommes de terre et carottes fondantes et mini tuiles aux graines de lin
– Morilles de printemps farcies d’une mousseline de petits pois et d’asperges, pointes d’asperges poêlées et polenta grillée, écume forestière
– Purée de betteraves rouges au vinaigre de framboises, poêlée de girolles, mûres et noix fraîches et croustillantes betteraves
– Déclinaison de légumes racines
– Risotto au pesto d’ail des ours, asperges et fèves, zestes de citron vert
– Shitakes snackés, spaghettis de soja et embeurrée d’épinard
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