Les Plats

Toutes les recettes de plats principal :

 
Asperges poêlées, écrasée de pommes de terre aux noisettes

Raviole de cèpes et consommé de légumes d’hivers

Bourguignon de Seitan, pommes de terre et carottes fondantes et mini tuiles aux graines de lin

Morilles de printemps farcies d’une mousseline de petits pois et d’asperges, pointes d’asperges poêlées et polenta grillée, écume forestière

Purée de betteraves rouges au vinaigre de framboises, poêlée de girolles, mûres et noix fraîches et croustillantes betteraves

Déclinaison de légumes racines

– Risotto au pesto d’ail des ours, asperges et fèves, zestes de citron vert

– Shitakes snackés, spaghettis de soja et embeurrée d’épinard

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