|
Diplômé d’un Bac Professionnel Restauration, j’ai décidé de créer Saveurs Vegan pour partager mes recettes végétales. Mes inspirations viennent principalement de mes recherches sur internet ou dans les livres, mais sont toujours modifiées selon mes goûts personnels. Je travaille essentiellement des produits bio, locaux et surtout de saison. C’est très tôt que j’ai commencé à prendre conscience que la viande dont je me nourrissais chaque jour était la chair d’êtres vivants, sensibles et conscients. A l’âge de 13 ans, je décide donc de bannir la viande de mes assiettes, plus tard le poisson disparaît aussi de mon alimentation. Aujourd’hui, après m’être renseigné plus précisément sur les conditions d’élevage et d’abattage des animaux, je supprime aussi le lait, les œufs et tous leurs dérivés. Je ne veux plus être complice de ce génocide croissant que subissent les animaux. Mon objectif principal est d’ouvrir mon propre établissement de cuisine végétale. Rendez-vous, donc, dans quelques années… Clément B |
 |
 |